第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

（1）連結経営指標等


回次		第132期	第133期	第134期	第135期	第136期
決算年月		平成22年３月	平成23年３月	平成24年３月	平成25年３月	平成26年３月
売上高	（百万円）	1,170,876	1,207,695	1,197,313	984,967	991,332
経常利益	（百万円）	67,621	70,499	75,919	77,167	69,541
当期純利益	（百万円）	16,646	30,400	41,754	48,373	42,795
包括利益	（百万円）	－	20,253	33,245	104,581	74,886
純資産額	（百万円）	643,179	650,291	650,159	691,710	659,487
総資産額	（百万円）	1,082,238	1,077,418	1,097,057	1,091,741	1,091,650
１株当たり純資産額	（円）	863.72	871.61	894.58	1,004.38	1,008.98
１株当たり当期純利益金額	（円）	23.85	43.56	61.27	74.35	69.70
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額	（円）	－	－	－	－	－
自己資本比率	（％）	55.7	56.4	55.2	58.2	54.9
自己資本利益率	（％）	2.8	5.0	6.9	7.8	7.1
株価収益率	（倍）	38.8	19.9	16.9	19.0	21.2
営業活動によるキャッシュ・フロー	（百万円）	105,924	112,716	93,312	88,501	63,017
投資活動によるキャッシュ・フロー	（百万円）	△63,327	△45,882	△41,701	15,201	△63,497
財務活動によるキャッシュ・フロー	（百万円）	△18,011	△25,893	△37,456	△74,419	△55,248
現金及び現金同等物の期末残高	（百万円）	95,063	133,744	146,647	184,770	130,028
従業員数	（名）	27,215	28,084	28,245	27,518	27,579
(外、平均臨時雇用者数)	（名）	(13,417)	(14,170)	(13,845)	(12,984)	(11,902)

　（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

　（注）２．潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式がないため記載しておりません。

　（注）３．当連結会計年度より総発売元取引の売上高の計上方法を変更しております。これに伴う遡及影響額を、第135期の数値に反映し表示しております。

（2）提出会社の経営指標等


回次		第132期	第133期	第134期	第135期	第136期
決算年月		平成22年３月	平成23年３月	平成24年３月	平成25年３月	平成26年３月
売上高	（百万円）	692,357	664,661	662,072	278,965	278,430
経常利益	（百万円）	4,669	14,217	23,289	48,701	25,316
当期純利益又は当期純損失（△）	（百万円）	△8,791	11,201	18,950	37,650	26,581
資本金	（百万円）	79,863	79,863	79,863	79,863	79,863
発行済株式総数	（株）	700,032,654	700,032,654	678,980,654	635,010,654	614,115,654
純資産額	（百万円）	450,684	452,546	441,105	424,110	376,269
総資産額	（百万円）	844,865	834,839	844,147	759,448	733,046
１株当たり純資産額	（円）	645.79	648.55	651.86	670.51	633.89
１株当たり配当額	（円）	16.00	16.00	16.00	18.00	20.00
(内１株当たり中間配当額)	（円）	(8.00)	(8.00)	(8.00)	(8.00)	(10.00)
１株当たり当期純利益金額又は当期純損失金額（△）	（円）	△12.59	16.05	27.81	57.86	43.30
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額	（円）	－	－	－	－	－
自己資本比率	（％）	53.3	54.2	52.2	55.8	51.3
自己資本利益率	（％）	△1.9	2.4	4.2	8.7	6.6
株価収益率	（倍）	－	54.0	37.3	24.5	34.1
配当性向	（％）	－	99.7	57.5	31.1	46.2
従業員数	（名）	3,755	3,310	3,300	3,343	3,398
（外、平均臨時雇用者数）	（名）	(289)	(295)	(338)	(396)	(446)

　（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

（注）２．第132期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、１株当たり当期純損失であり、潜在株式がないため記載しておりません。また、第133期から第136期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式がないため記載しておりません。

（注）３．第132期の株価収益率及び配当性向については、１株当たり当期純損失金額であるため記載しておりません。

（注）４．当事業年度より総発売元取引の売上高の計上方法を変更しております。これに伴う遡及影響額を、第135期の数値に反映し表示しております。

２【沿革】


年月	概要
明治40年５月	合資会社鈴木製薬所設立。
明治41年７月	池田菊苗博士が調味料グルタミン酸ソーダの製造法特許取得。同年９月鈴木三郎助（二代）がその商品化を引受。
明治42年５月	うま味調味料「味の素®」一般販売開始。
明治45年４月	鈴木個人の事業として営んでいた「味の素®」の事業を合資会社鈴木製薬所が継承し、同時に同社は合資会社鈴木商店に商号変更。
大正３年９月	川崎工場完成、操業開始（現川崎事業所・川崎工場）。
大正６年６月	㈱鈴木商店を設立し、これに合資会社鈴木商店の営業の一切を譲渡し、合資会社鈴木商店は目的を「有価証券及び不動産の取得売買」と変更。
大正14年12月	㈱鈴木商店を新設し、これにそれまでの合資会社鈴木商店及び㈱鈴木商店の営業の一切を譲渡し、両社とも解散（現味の素㈱設立）。
昭和７年10月	味の素本舗株式会社鈴木商店に商号変更。
昭和10年３月	宝製油㈱を設立。油脂事業に着手。
昭和15年12月	鈴木食料工業㈱に商号変更。
昭和18年５月	大日本化学工業㈱に商号変更。
12月	佐賀県に佐賀工場を設置（現九州事業所）。
昭和19年５月	宝製油㈱を合併。
昭和21年２月	味の素㈱に商号変更。
昭和24年５月	株式上場（東京より逐次）。
昭和31年１月	必須アミノ酸（輸液用）発売。アミノ酸事業に着手。
７月	ニューヨーク味の素社を設立（現味の素ハートランド社）。
12月	神奈川県に中央研究所を設置。
昭和33年５月	ユニオンケミカルズ社を設立（現フィリピン味の素社）。
昭和35年４月昭和36年３月	タイ味の素社を設立。　三重県に四日市工場を設置（現東海事業所）。
７月	マラヤ味の素社を設立（現マレーシア味の素社）。
昭和37年９月	米国のケロッグ社と提携（日本におけるケロッグ社製品の総発売元となる）。
昭和38年３月	米国のコーンプロダクツ社（現コノプコ社）と提携（合弁会社現クノール食品㈱発足）。
昭和42年10月	本社に化成品部を設置。化成品事業に本格着手。
昭和43年２月	ペルー味の素社を設立。
昭和44年７月	インドネシア味の素社を設立。
昭和45年11月	「ほんだし®」発売。
12月	味の素レストラン食品㈱を設立（現味の素冷凍食品㈱）。冷凍食品事業に着手。
昭和48年８月	米国のゼネラルフーヅ社と提携（合弁会社味の素ゼネラルフーヅ㈱発足）（現提携先クラフトフーヅホールディングスシンガポール社）。
昭和49年８月	ユーロリジン社を設立（現味の素ユーロリジン社）。
12月	味の素インテルアメリカーナ社を設立（現ブラジル味の素社）。
昭和54年５月	「アルギンＺ®」発売。飲料事業に着手。
昭和56年９月	「エレンタール®」発売。医薬品事業に着手。
昭和57年５月	アスパルテーム輸出開始。甘味料事業に着手。
昭和62年６月	クノール食品㈱を子会社とする。


年月	概要
平成元年９月	ベルギーの化学会社オムニケム社（現味の素オムニケム社）の全株式を取得。
平成８年12月	味の素（中国）社を設立。
平成11年12月	ヘキスト・マリオン・ルセル㈱から輸液・栄養医薬品事業を買収し、味の素ファルマ㈱を発足。
平成12年５月	米国モンサント社保有のユーロ・アスパルテーム社（現欧州味の素甘味料社）の全株式を取得。
10月	冷凍食品事業を分社化し、味の素冷凍食品㈱に統合。
平成13年４月	油脂事業を分社化し、味の素製油㈱に統合（現㈱Ｊ-オイルミルズ）。
平成14年12月	鈴与グループ各社等から清水製薬㈱（味の素メディカ㈱）の全株式を取得。
平成15年２月	日本酸素㈱から味の素冷凍食品㈱が㈱フレックの全株式を取得。平成15年４月に味の素冷凍食品㈱は㈱フレックを合併。
７月	アミラム・フランス社保有のうま味調味料の生産・販売会社であるオルサン社（現欧州味の素食品社）の全株式を取得。
平成18年１月	ダノン・グループから香港の食品会社アモイ・フード社及びコンビニエンス・フーズ・インターナショナル社の全株式を取得。
５月	㈱ギャバンの株式を追加取得し、子会社とする。
平成19年２月	ヤマキ㈱の株式を一部取得し、資本・業務提携。
平成22年４月	味の素製薬㈱（平成21年12月設立）に医薬事業、並びに味の素ファルマ㈱及び味の素メディカ㈱を統合。
平成23年11月	味の素アニマル・ニュートリション・グループ㈱（平成23年９月設立）に飼料用アミノ酸事業運営を移管。
平成25年４月	米国のバイオ医薬品の開発・製造受託会社であるアルテア・テクノロジーズ社（現味の素アルテア社）の全株式を取得。
平成25年７月	味の素製薬㈱が輸液・透析事業を分割して㈱陽進堂と合弁会社（エイワイファーマ㈱）を設立。

３【事業の内容】

　　当社グループは、当社、子会社１２４社及び関連会社２２社より構成され、調味料・加工食品、冷凍食品、コンシューマーフーズ、加工用うま味調味料、飼料用アミノ酸、アミノ酸、化成品、医薬品の製造及び販売、さらにその他の事業活動を行っております。
　当社グループの当該事業における位置づけは次のとおりです(☆印は持分法適用会社）。


報告セグメント	製品区分	主要な会社
国内食品	調味料・加工食品	クノール食品㈱　味の素パッケージング㈱　デリカエース㈱　味の素ベーカリー㈱　㈱ギャバン　（注）１ ☆ヤマキ㈱
国内食品	冷凍食品	味の素冷凍食品㈱　㈱コメック　アメリカ味の素冷凍食品社
海外食品	コンシューマーフーズ	タイ味の素社　タイ味の素販売社　ワンタイフーヅ社　インドネシア味の素社　ベトナム味の素社　ウエスト・アフリカン・シーズニング社　フィリピン味の素社　マレーシア味の素社　アモイ・フード社　ペルー味の素社　味の素（中国）社 ☆日清味の素アリメントス社
海外食品	加工用うま味調味料	欧州味の素食品社　アジネックス・インターナショナル社
バイオ・ファイン	飼料用アミノ酸	味の素アニマル・ニュートリション・グループ㈱　味の素ユーロリジン社　味の素ハートランド社　ブラジル味の素社　味の素アニマル・ニュートリション・シンガポール社　（注）２
	アミノ酸	味の素ヘルシーサプライ㈱　味の素ノースアメリカ社　味の素アルテア社　（注）３　味の素オムニケム社　欧州味の素甘味料社　上海味の素アミノ酸社
	化成品	味の素ファインテクノ㈱　ジーノ㈱
医薬	医薬品	味の素製薬㈱ ☆エイワイファーマ㈱　（注）４
その他	油脂	☆㈱Ｊ-オイルミルズ　（注）１
	コーヒー	☆味の素ゼネラルフーヅ㈱
	健康ケア	味の素ニュートリション㈱
	包材	フジエース社
	物流	味の素物流㈱
	サービス他	味の素エンジニアリング㈱　㈱味の素コミュニケーションズ ☆ＮＲＩシステムテクノ㈱

（注）１．当社グループの中で、国内の証券市場に上場している会社は次のとおりです。
　　　　　東証一部　　　　　　　　　　：　㈱Ｊ-オイルミルズ
　　　　　東証ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）：　㈱ギャバン

（注）２．味の素アニマル・ニュートリション・シンガポール社は、平成25年４月に新たに設立されました。

（注）３．味の素アルテア社は、平成25年４月に当社が全株式を取得しました。

（注）４．平成25年７月に、味の素製薬㈱は、エイワイファーマ㈱に輸液・透析事業を分割し、保有する発行済み株式100％のうち、51％を㈱陽進堂に売却しました。これにより、エイワイファーマ㈱は、持分法適用会社となりました。

（注）５．従来、コーヒー・油脂事業等の総発売元取引について、売上高及び売上原価を総額で計上しておりましたが、当連結会計年度より、売上高と売上原価を相殺して純額にて売上高を計上する方法に変更しております。これに伴い、「国内食品」、「海外食品」、「バイオ・ファイン」、「医薬」、「提携事業」とその他の５セグメントから、「提携事業」をその他に含めることにより、「国内食品」、「海外食品」、「バイオ・ファイン」、「医薬」とその他の４セグメントにすることといたしました。

なお、事業系統図は次のとおりです。

４【関係会社の状況】

（1）親会社

　該当ありません。

（2）連結子会社


名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合（％）（注）１	関係内容
名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合（％）（注）１	役員の兼務等	営業上の取引	設備の賃貸借
味の素冷凍食品㈱（特定子会社）	東京都中央区	百万円 9,537	冷凍食品	100.0	出向１人	同社の製品を当社が購入及び販売、同社の原材料を当社が共同購入し供給	当社が建物等を賃貸
味の素製薬㈱	東京都中央区	百万円 4,650	医薬	100.0	兼任１人	当社の製品を同社が購入及び販売、同社の原材料を当社が共同購入し供給	当社が建物等を賃貸、及び当社が建物等を賃借
クノール食品㈱	神奈川県川崎市高津区	百万円 4,000	調味料・加工食品	100.0	出向２人	同社の製品を当社が購入及び販売、同社の原材料を当社が共同購入し供給	当社が土地・建物を賃貸、及び当社が土地を賃借
㈱ギャバン（注）２	東京都中央区	百万円 2,827	調味料・加工食品	55.4	出向２人	同社の製品を当社が購入及び当社の製品を同社が購入	当社が建物等を賃貸
味の素物流㈱	東京都中央区	百万円 1,930	物流	89.4 (0.9)	出向１人	当社の業務を同社が請負	当社が建物等を賃貸
味の素アニマル・ニュートリション・グループ㈱	東京都中央区	百万円 500	飼料用アミノ酸	100.0	兼任１人出向１人	なし	なし
味の素トレジャリー・マネジメント㈱	東京都中央区	百万円 500	サービス他	100.0	出向１人	当社の業務を同社が請負	当社が建物等を賃貸
マレーシア味の素社	マレーシア	千マレーシアリンギット 60,798	コンシューマーフーズ	50.1	出向４人	当社の製品を同社が購入及び販売	なし
タイ味の素社	タイ	千タイバーツ 796,362	コンシューマーフーズ	78.7 (4.5)	兼任２人出向３人	同社の製品を当社が購入及び販売、当社の製品を同社が購入及び販売	〃
タイ味の素ベタグロ冷凍食品社	タイ	千タイバーツ 764,000	冷凍食品	50.0 (50.0)	出向１人	なし	〃
フジエース社	タイ	千タイバーツ 500,000	包材	51.0 (51.0)	出向１人	〃	〃
味の素ベタグロ・スペシャリティーフーズ社	タイ	千タイバーツ 390,000	冷凍食品	51.0 (51.0)	出向１人	〃	〃


名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合（％）（注）１	関係内容
名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合（％）（注）１	役員の兼務等	営業上の取引	設備の賃貸借
エースパック（タイ）社	タイ	千タイバーツ 277,500	包材	100.0 (94.6)	兼任１人	なし	なし
タイ味の素冷凍食品社	タイ	千タイバーツ 105,000	冷凍食品	100.0 (100.0)	出向１人	〃	〃
アジネックス・インターナショナル社	インドネシア	千米ドル 44,000	加工用うま味調味料	95.0	出向６人	当社の製品を同社が購入	〃
インドネシア味の素社（注）３	インドネシア	千米ドル 8,000	コンシューマーフーズ	50.0	出向７人	なし	〃
ベトナム味の素社	ベトナム	千米ドル 50,255	コンシューマーフーズ	100.0	出向４人	〃	〃
フィリピン味の素社	フィリピン	千フィリピンペソ 665,444	コンシューマーフーズ	95.0	兼任１人出向４人	当社の製品を同社が購入及び販売	〃
味の素（中国）社（特定子会社）	中国	千米ドル 104,108	コンシューマーフーズ	100.0	出向１人	なし	〃
上海味の素調味料社	中国	千米ドル 27,827	コンシューマーフーズ	100.0 (99.0)	なし	〃	〃
上海味の素アミノ酸社	中国	千米ドル 12,000	アミノ酸	61.0 (59.0)	出向１人	同社の製品を当社が購入及び販売	〃
アモイ味の素ライフ如意食品社	中国	千米ドル 7,000	冷凍食品	51.0 (51.0)	なし	なし	〃
河南味の素アミノ酸社	中国	千米ドル 6,000	アミノ酸	100.0 (100.0)	なし	〃	〃
連雲港味の素冷凍食品社	中国	千米ドル 5,800	冷凍食品	100.0 (100.0)	出向１人	〃	〃
連雲港味の素如意食品社	中国	千米ドル 5,500	冷凍食品	90.0 (90.0)	出向１人	〃	〃
アモイ・フード社	香港	千香港ドル 70,000	コンシューマーフーズ	100.0 (30.0)	なし	〃	〃
アメリカ味の素冷凍食品社	アメリカ	千米ドル 15,030	冷凍食品	100.0 (100.0)	出向１人	〃	〃
味の素ハートランド社	アメリカ	千米ドル 750	飼料用アミノ酸	100.0 (100.0)	なし	〃	〃
味の素アルテア社	アメリカ	千米ドル 0	アミノ酸	100.0	出向１人	〃	〃
味の素ノースアメリカ社（注）４	アメリカ	千米ドルー	アミノ酸、加工用うま味調味料、冷凍食品	100.0 (15.0)	出向１人	同社の製品を当社が購入及び販売、当社の製品を同社が購入及び販売	〃
ペルー味の素社	ペルー	千ヌエボソル 45,282	コンシューマーフーズ	99.6	兼任１人出向５人	当社の製品を同社が購入及び販売	〃
ブラジル味の素社（特定子会社）	ブラジル	千ブラジルレアル 913,298	飼料用アミノ酸、加工用うま味調味料	100.0	兼任１人出向６人	同社の製品を当社が購入及び販売、当社の製品を同社が購入及び販売	〃


名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合（％）（注）１	関係内容
名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合（％）（注）１	役員の兼務等	営業上の取引	設備の賃貸借
味の素オムニケム社	ベルギー	千ユーロ 21,320	アミノ酸	100.0 (0.0)	出向１人	同社の製品を当社が購入及び販売、当社の製品を同社が購入及び販売	なし
味の素－ジェネチカ・リサーチ・インスティチュート社	ロシア	千ロシアルーブル 468,151	サービス他	100.0	兼任１人出向１人	当社の業務を同社が請負	〃
欧州味の素甘味料社（特定子会社）	フランス	千ユーロ 51,000	アミノ酸	100.0 (0.0)	出向１人	当社の原材料を同社が購入、当社の製品を同社が購入及び販売	〃
欧州味の素食品社（特定子会社）	フランス	千ユーロ 42,609	加工用うま味調味料	100.0 (0.0)	出向１人	当社の製品を同社が購入及び販売	〃
味の素ユーロリジン社（特定子会社）	フランス	千ユーロ 26,865	飼料用アミノ酸	100.0 (100.0)	なし	なし	〃
ポーランド味の素社	ポーランド	千ズロチ 39,510	コンシューマーフーズ	100.0 (100.0)	出向２人	〃	〃
ウエスト・アフリカン・シーズニング社	ナイジェリア	千ナイジェリアナイラ 2,623,714	コンシューマーフーズ	100.0	兼任１人出向３人	〃	〃
その他　50社	－	－	－	－	－	－	－

　（注）１．　議決権の所有割合の（　）内は、間接所有割合で内数であります。

　（注）２．　同社は有価証券報告書を提出しております。

　（注）３．　実質的に支配しているため子会社としております。

　（注）４．　同社は、資本金を全額資本剰余金に振り替えているため、資本金の額は記載しておりません。

（3）持分法適用関連会社


名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合 (％)	関係内容
名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合 (％)	役員の兼務等	営業上の取引	設備の賃貸借
㈱Ｊ-オイルミルズ（注）	東京都中央区	百万円 10,000	油脂	27.3	兼任１人	同社の製品を当社が購入及び販売	当社が建物等を賃貸
味の素ゼネラルフーヅ㈱	東京都新宿区	百万円 3,862	コーヒー	50.0	兼任２人	同社の製品を当社が購入及び販売	当社が建物等を賃貸
日清味の素アリメントス社	ブラジル	千ブラジルレアル 12,688	コンシューマーフーズ	50.0	兼任１人出向２人	なし	なし
その他　5社	－	－	－	－	－	－	－

　（注）　同社は有価証券報告書を提出しております。

（4）その他の関係会社

　該当ありません。

５【従業員の状況】

（1）連結会社における状況

平成26年３月31日現在


セグメントの名称	従業員数（人）
国内食品	5,157	( 8,337)
海外食品	12,678	( 1,596)
バイオ・ファイン	4,875	( 401)
医薬	1,180	( 304)
その他	3,077	( 1,263)
全社（共通）	612	( 1)
合計	27,579	(11,902)

　（注）１．従業員数は、就業従業員数であります。

　（注）２．従業員数欄の（　）内は、臨時従業員の年間平均雇用人員数を外数で記載しております。

（2）提出会社の状況

平成26年３月31日現在


従業員数（人）	平均年齢（歳）	平均勤続年数（年）	平均年間給与（円）
3,398（446）	41.7	18.3	9,095,733


セグメントの名称	従業員数（人）
国内食品	1,518	( 265)
海外食品	88	( 1)
バイオ・ファイン	900	( 95)
医薬	159	( 67)
その他	121	( 17)
全社（共通）	612	( 1)
合計	3,398	( 446)

　（注）１．従業員数は、就業従業員数であります。

（注）２．従業員数欄の（　）内は、臨時従業員の年間平均雇用人員数を外数で記載しております。

（注）３．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

（3）労働組合の状況

　特記すべき事項はありません。